HERMANDAD CHARDONNAY

VARIETAL

100% Chardonnay

VIÑEDOS

Valle de Uco , Tunuyán , Vista Flores. Altura de los viñedos 1.150msnm. Sistema de conducción VSP. Riego por goteo. 

SUELOS

Suelos franco arenosos, pobres en su composición de materiales orgánicos, de poca profundidad entre 50 cm y 1,5mts. Caracterizado por la presencia de piedras circulares en superficie y en profundidad. Buen drenaje, debido a la presencia de arena en su composición

FERMENTACIÓN

Prensado de los racimos enteros, desfangado del mosto estático por acción de frío y enzimas. Fermentación en barriles de Roble Francés primero, segundo y tercer uso. 35% nuevo, con levaduras seleccionadas. Fermentación Maloláctica parcial.

CRIANZA

Crianza en Barriles de Roble Francés durante 10 meses. Régimen de batoneo una vez por semana. Clarificación Natural.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

Presenta color amarillo claro con reflejos verdosos. Concentrado e intenso, con aromas cítricos, ananá, piña y manzana verde, entrelazados con notas de vainilla aportadas por el roble y algunos caracteres minerales del suelo. De gran concentración y elegancia, en boca tiene impacto dulce, muy bien balanceado por la acidez, con sabores a frutas blancas maduras y notas ligeras de vainilla y tostado, que le brindan un final largo y persistente.