ADRIANNA VINEYARD WHITE BONES 2017

DESCRIPCION DEL VINO

Durante más de cuatro generaciones, la familia Catena ha cultivado vides en las estribaciones de la Cordillera de los Andes en Mendoza, Argentina. En su búsqueda por hacer vinos que se destacan con los mejores del mundo, Nicolás Catena identificó los mejores lotes y filas, en los viñedos de la familia Catena.

El viñedo Adrianna se encuentra a casi 5.000 'de elevación en el subdistrito Gualtallary de la región de Tupungato. White Bones Chardonnay proviene de filas seleccionadas dentro del Bloque 1 de la Viña Adrianna. El nombre se refiere al suelo debajo de estas hileras, que está en capas con depósitos calcáreos y piedra caliza, así como huesos de animales fosilizados, restos de un río que solía pasar por la región.

Hay muchas teorías sobre por qué las uvas que provienen de estas hileras tienen aromas florales tan distintivos con una mineralidad terrosa en la nariz y el paladar. Puede estar relacionado con los minerales en el suelo o con los efectos que los depósitos calcáreos tienen en la penetración de la raíz.

En esta altitud extrema extrema, las noches son frescas, solo unos pocos grados por encima de cero incluso en verano. La diferencia de temperatura entre el día y la noche es de entre 15 y 20 grados. Y la luz del sol es más intensa debido a la altitud.

INFORMACIÓN TÉCNICA

• Varietal: 100% Chardonnay
• Alcohol: 13%
• Acidez total: 8.4 gramos / litro
• pH: 3.2

VIÑEDO

• Viñedo Adrianna: Distrito Gualtallary, Región Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
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VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO:

• Asentamiento en frío durante 12 horas en depósitos de acero inoxidable a 6º C. Fermentación en barricas de roble francés durante 45 - 95 días a 16 ° C. Battonage Fermentación maloláctica parcial. Envejecido durante 12-16 meses en barricas de roble francés de 2º, 3º y 4º uso.