CLOS DE LOS SIETE BLEND  2021

Lugar: Valle de Uco; Vistaflores, Cantón de Tunuyán. A 120 km al sur de Mendoza.

Clima: Continental con baja pluviometría.

Suelos: Arenoso-arcilloso, con importante presencia de guijarros; suelos drenantes.

Altitud: 1100 m

Superficies: 325 ha, de las 850 ha del Clos de Los Siete

Selección: Doble selección manual (antes y después del despalillado). Sin estrujado.

Vinificación: Maceración pre-fermentación en frío con hielo seco. Remontado diario: 1 vez y media el volumen de cuba, al inicio de la fermentación, y la mitad, al final de la fermentación.

Crianza: 11 meses: 70 % en barricas (100% roble francés: 1/3 madera nueva; 1/3 madera de un año; 1/3 madera de dos años); 30 % en cubas.

Ensamblaje: 55% Malbec, 16% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon, 9% Syrah, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc

No clarificado, no filtrado

Notas de degustación: El extraordinario terroir de Clos de los Siete, de suelos arenoso-arcillosos con importante presencia de guijarros y suelos drenantes, limitan el crecimiento de las vides y aseguran una perfecta madurez. La cosecha 2020 muestra un vino de color rubí profundo, aromas a frutos negros y ciruela acompañados de delicadas notas florales. En boca se muestra de cuerpo intenso y a la vez amable, con un largo final de taninos elegantes y sedosos