CUVELIER LOS ANDES GRAND VIN 2017

COMPOSICIÓN VARIETAL:

74 % Malbec; 15% Cabernet Sauvignon; 5% Merlot; 6% Petit Verdot

Cosecha: 2017

Región: Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza, Argentina

Alcohol: 15% Acidez: 6.01 g/L

Azúcar Residual: 2.1 g/L

pH: 3.8

Extracto Seco: 33.6 g/L

Producción: 40.500 Botellas

CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA

Después de un invierno 2016 absolutamente normal en cuanto a temperaturas y precipitaciones, la primavera se presentó con temperaturas bajas durante la brotación y la floración, lo que afectó el rendimiento sobre todo de los Malbec. El verano 2017 transcurrió con normalidad; con lluvias escazas y muy buena amplitud térmica del orden de 20·C que generó, junto con la poca cantidad de uva, una acumulación de antocianos extraordinaria especialmente en los Malbec y una maduración fenólica óptima para todos los varietales. Estas condiciones dieron vinos excelentes, con menos cantidad de Malbec pero de características excepcionales: concentración, complejidad y potencial de guarda.

Vinificación​: Tras una doble selección de racimos y granos, los tanques de acero inoxidable se llenan por gravedad para dar inicio al proceso de maceración. Este proceso consta de tres etapas: maceración fría (7 días a 8ºC), maceración fermentativa (7 a 10 días a 28ºC) y maceración post fermentativa hasta completar los 45 a 60 días que dura el proceso total.

Fermentación maloláctica: 100%.

Crianza: 100% en barricas nuevas de Roble Francés durante 18 meses.

Notas de Cata: 

Vista: presenta un rojo muy intenso, profundo de gran intensidad. Muy bonito

Aroma: se muestra intensamente complejo con notas de ciruelas maduras y algunas especias. Muy fresco, también hay notas minerales en menor medida. Muy atractivo

Boca: con una marcada frescura y elegancia en la entrada de boca, muy complejo y buen cuerpo, un vino largo y de buena guarda, con un final atractivo y fino. Excelente vino.