Diamandina Malbec
$1.630
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DIAMANDINA MALBEC
Bodega: DiamAndes
Superficie: 130 hectáreas
Terruño: Areno-arcilloso con numerosos cantos rodados. En el Valle de Uco, al pie de los Andes, a 1100 m de altitud.
Densidad de plantación: 5 500 pies por ha
Conducción de la viña: Espaldero, raleo de fruto, deshoje manual.
Cosecha: Manual en pequeñas cajas, refrigeración en cámara de frío, doble selección manual. Sin estrujado.
Vinificación: Proceso realizado íntegramente por gravedad. Extracciones suaves mediante remontados fraccionados; cinéticas de fermentación lentas a baja temperatura 64 pequeños tanques de acero inoxidable termo regulados aislados con doble pared. ¡Única en América del Sur! Crianza en barricas de roble francés.
Enólogo consultor: Michel Rolland
