ANDILLIAN CABERNET FRANC

ORIGEN I.G. Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco. A 1.300 m.s.n.m.

RENDIMIENTO Menos de 6.000 botellas por hectárea.

ELABORACIÓN Raleo y selección de racimos en finca. Cosecha manual en cajas de15 kg. Maceración fría pre fermentativa en ambiente reductivo. Fermentación alcohólica a baja temperatura para luego realizar una maceración prolongada buscando pulir taninos. Una vez realizado el descubre y prensado.

NOTAS DE САТА Color rojo con notas púrpura. De aromas herbáceos intensos que recuerdan a pimientos verdes y campo. En boca es dulce, amigable y muy fácil de beber.

Temperatura de servicio: 14 a 16° C.

Crianza: 6 meses en barricas de roble francés

POTENCIAL DE GUARDA 5 a 7 años.

ENÓLOGO Lucas Giménez.