Balsamico Zuelo De Torrontes Y Membrillo X250 Ml

Vinagre de vino torrontés macerado con membrillos. Un Balsámico delicado que resalta las notas frescas que se logran en la combinación del Torrontés y el membrillo, cultivo emblemático de las fincas en Mendoza.

PROCESO: Producido a partir de vino blanco de uva Torrontés de Mendoza con un delicado y cuidado proceso de acetificación que permite mantener los aromas y frescura del vino joven. Durante el mes de Abril, cuando se cosecha el membrillo, se realiza una maceración de la piel en el vinagre.
Acidez final 5%

Notas de Cata:
De color brillante y vivaz, Acético delicado y volátil que deja paso a aromas frutados a manzana, pera, cítricos y flores blancas propias de la variedad del vino base y notas típicas del membrillo.
Sabor fresco , de acidez vibrante con final dulce y frutado.

Usos: Ensaladas, en vinagretas, quesos duros( parmesano, pecorino) o Azules( roquefort, Gorgonzola) maceración y aderezo de carnes blancas y terminación de pesca como cebiches o tiraditos, ideal para dar acidez y equilibrio a postres como helados, postres con frutillas y frutas rojas.