Bianchi Particular Cabernet Franc

En 1976 nuestro enólogo mentor, Enzo Bianchi, agasajó a familiares y amigos compartiendo este particular vino de su cava personal. Las insistencias de sus seres queridos por seguir disfrutándolo convencen a Enzo Bianchi de llevarlo al mercado manteniendo siempre el espíritu de su primera añada.

VARIETAL: 100% Cabernet Franc

TIPO DE BARRICA: Roble Francés

TIEMPO EN BARRICA: 70% del volumen fue criado 12 meses en barricas de roble francés y 30% del volumen en ánforas

TIPO DE COSECHA: Manual

TERROIR: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

FINCA Enzo Bianchi

POTENCIAL DE GUARDA: 15 años

NOTAS DE CATA:

Este Cabernet Franc se viste con un color rojo profundo con increíbles tonos violáceos, de gran intensidad y vivacidad.

Impresiona su gran intensidad aromática, en donde se destacan notas de frutos negros y rojos, así como de cassis y grosellas maduras, muy bien ensambladas con especias dulces, tales como pimiento rojo y pimienta negra, equilibradas con notas de vainilla, dejos minerales y ahumados, extraídas durante su crianza en roble. De gran estructura y volumen en boca, con taninos dulces

Es un vino carnoso, elegante, de acidez equilibrada, con un gran final en boca que lo hace persistente y armónico.