DOMICIANO RESERVA COSECHA NOCTURNA SYRAH

Nuestro Domiciano Syrah Reserva Nocturna exhibe un rojo violáceo con matices granates. Este vino destaca por su gran expresión aromática, donde sobresalen notas de frutos rojos como moras, frambuesas y grosellas, complementadas con sutiles toques de cacao y café derivados de su paso por barricas. En boca, presenta una textura envolvente y persistente, con taninos amables que, sin perder carácter, proporcionan un final prolongado.

VIÑEDOS VINIFICACION Ubicación Barrancas, Maipu. Año de Plantación 2004. Altitud 850 mts Suelo Franco rocoso y profundo. Producción 85 qq/Ha

VINIFICACION

Elaboramos nuestros vinos con uvas 100% Syrah cosechadas por las frescas noches en aromática. Una vez ingresada la uva a la bodega la dejamos macerar en frío por 5 días en nuestros tanques de acero inoxidable con control de temperatura. Luego fermentamos con levaduras seleccionadas controlando la temperatura entre los 25 a 28º C por un tiempo aproximado de 15 días. Posteriormente brindamos un paso por barricas de roble francés y americano por 12 meses, para luego dejar descansar en botellas por 6 meses.

Maridaje

Cordero asado a las finas hierbas.