HD RESERVA MALBEC

Bodega: Durigutti Wines

Presentación: Botella 750ml

A más de 1100 m de altura nacen estos vinos single vineyard pura expresión del terruño de altamira. explorando este paraje desde el 2008. héctor durigutti interpreta con su estilo y personalidad antiguos viñedos al cuidado de un pequeño viticultor del valle de uco.

VIÑEDOS

ORIGEN: Altamira, Valle de Uco.

ALTITUD DEL VIÑEDO: 1150 m.s.n.m.

AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1938.

DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7200 plantas por hectárea.

RENDIMIENTO: 2 plantas por botella.

CONDUCCIÓN: Sistema tradicional, espaldero bajo.

MANEJO DEL VIÑEDO: Orgánico. Riego a manto.

SUELOS: Calcáreos.

ELABORACIÓN

COSECHA: Manual

MACERACIÓN: En frío durante 3 días a 7° C.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Con levaduras autóctonas durante 27 días a temperatura de 27°/29° C en huevos de cemento.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En fudre de tercer uso por 28 días a 22° C.

CRIANZA: En fudre francés por 12 meses.

Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.

PRODUCCIÓN TOTAL: 5.000 botellas.

Alcohol: 14,7%. | Acidez total: 5,18. | Ph: 3,53. | Azúcar residual: 2,65.

NOTAS DE CATA

Profundidad y riqueza aromática con la presencia de arándanos, frambuesas y regaliz. Cuerpo medio a completo. Taninos firmes y cremosos con matiz mineral pedregoso de fondo.

Promete excelente evolución en botella.

Temperatura recomendada para consumirlo: Entre 15° y 18°.

ENOLOGO: Héctor Durigutti.