HERMANDAD BRUT

VARIETALES: 70% Chardonnay Y 30% Pinot Noir
COSECHA: 2022
FECHA DE COSECHA: Febrero a marzo 2022
ALCOHOL: 12,3% vol
AZÚCAR: 8,5 g/L
SUELOS:

Pinot Noir: Los Chacayes – Tunuyán – 1100 msnm.
Suelos poco profundos, pobres en materia orgánica, de origen aluvional, franco arenosos, con gran cantidad de piedra fragmentada, algunas de ellas con depósitos calcáreos.

Chardonnay: El Peral – Tupungato – 1200 msnm.
Suelos aluvionales, poco profundos, pobres en materia orgánica y muy permeables, abundantes guijarros en superficie y piedra bocha en profundidad.

FERMENTACIÓN: 9 meses sobre borras.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

Color: Amarillo pálido con tonos verdosos.

A la nariz, predominan aromas cítricos y frutas blancas aportados por el Chardonnay, a su vez el Pinot Noir aporta aromas de manzanas verdes y delicadas notas herbales.

En boca se presenta fresco y con buen equilibrio dulce-ácido, la crianza prolongada sobre sus borras le otorga cremosidad agradable. De final largo y persistente.

Maridaje: Ideal para acompañar entradas de sabores sofisticados, caviar, quesos blandos como brie y
camembert, aperitivos, salmón ahumado, frutos de mar y pescados frescos.