HUMBERTO CANALE GRAN RESERVA CABERNET FRANC

Bodega: Humberto Canale

Presentación: Botella 750ml

Composición: Varietal 100%

Origen: Viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.

Cosecha: Manual a fines de marzo en pequeños bins de 25 kg

Elaboración: Las uvas se reciben en pequeños contenedores y se realiza una selección de racimos, luego del despalillado se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25° a 27° C) en vasijas de cemento de 9.000 Lts de capacidad por un periodo de 20 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés y americano por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.

Guarda: 10 años.

NOTAS DE CATA

Color rojo rubí brillante con destellos violáceos.

Intensos aromas de frutos rojos maduros y especias, mermelada, miel y vainilla.

Un vino estructurado, moderno, redondo.

De final elegante.

Enólogo: Horacio Bibiloni