HUMBERTO CANALE OLD VINEYARD PINOT NOIR ROSÉ

Bodega: Humberto Canale

Presentación: Botella 750ml

Composición: Varietal 100%

Origen: Los plantines crecieron bajo la plenitud del sol patagónico y en suelos calcáreos aluvionales del Alto Valle de Río Negro, madurando con lentitud, firmeza y equilibrio.

Elaboración: La uva llega a bodega en perfectos estado sanitario, con grado óptimo de maduración. Se despalilla y a continuación se separa la fase líquida de los sólidos mediante un proceso de prensado. El líquido obtenido se traslada a vasijas de 9.000 litros de capacidad donde se realiza un proceso de desborre con la utilización de frío y enzimas pectolíticas luego comienza la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura de entre 14º y 16º que dura 15 días aproximadamente. Una vez terminada la fermentación alcohólica los vinos se trasiegan a otras vasijas donde se da inicio a los procesos de clarificación y estabilización para ser embotellados.

NOTAS DE CATA

Suave color rosado con tonalidades salmón.

Marcados aromas de frutas rojas (cerezas,frutillas).

En boca es fresco, balanceado y elegante, con carácter frutal intenso. El final de boca se destaca su persistencia y armonía.

Gran exponente del potencial que tienen los Pinot Noir de la Patagonia Argentina elaborados en rosado.

MARIDAJE

Pescados como salmon ahumado, corvina, trucha o abadejo, carnes blancas grilladas y quesos duros.

Temperatura de Servicio: Entre 10° y 14°C