HUMBERTO CANALE ROSÉ NOIR

Bodega: Humberto Canale

Presentación: Botella 750ml

Composición: 100% Pinot Noir

Viñedos: Alto Valle de Río Negro, Patagonia, Argentina

Elaboración: Las uvas se cosechan y transportan a bodega en pequeños contenedores, luego del despalillado se lleva a cabo una maceración de 30 minutos en la prensa neumática para la obtención de color, el mosto obtenido se traslada a vasijas de cemento donde se realiza un proceso de desborre con la utilización de frío y enzimas pectolíticas, luego comienza la fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 14ºC y 16ºC durante 15 días aproximadamente. Una vez terminada la fermentación alcohólica se da inicio a los procesos de clarificación y estabilización para ser embotellado.

NOTAS DE CATA

Suave color rosado con tonalidades salmón.

Marcados aromas de frutas rojas (cerezas,frutillas).

En boca es fresco, balanceado y elegante, con carácter frutal intenso. El final de boca se destaca su persistencia y armonía.

Gran exponente del potencial que tienen los Pinot Noir de la Patagonia Argentina elaborados en rosado.

MARIDAJE

Pescados como salmon ahumado, corvina, trucha o abadejo, carnes blancas grilladas y quesos duros.

Temperatura de Servicio: Entre 10° y 14°C