KUNG FU MALBEC

Bodega: Riccitelli Wines

Presentación: Botella 750ml

VARIEDAD: Malbec 100%  

VIÑEDOS Y SUELOS: Uvas provenientes de viñedos de altura, de Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, ubicados a 1.400 msnm, donde predominan suelos calcáreos. En nuestros viñedos, no usamos herbicidas ni productos sistémicos llevando un manejo agroecológico de los mismos.

COSECHA: Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20 kg, a fin de mantener la integridad de cada racimo.

SELECCIÓN: Se realiza una meticulosa selección a mano previa vinificación.

ELABORACION: La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas con el 50% de racimo entero, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a temperaturas entre 24° y 26°C. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.

CRIANZA: La crianza continúa en huevos de concreto durante 8 meses.

VINO NATURAL: Sin sulfitos agregados / Sin estabilización / Sin filtrado

GUARDA: 10 años

PUNTAJES: 91RB / 93JS / 94D