Lamadrid Reserva Cabernet Franc
Enólogo: Héctor Durigutti
Bodega: Lamadrid
Apelación: Single vineyard, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Varietal: 100% Cabernet Franc
Altitud: 998 msnm
Método de cosecha: Manual
Maceración y Fermentación: Maceración en frío a 6ºC durante 8 días; fermentación alcohólica con levaduras indígenas en piletas de cemento de 7.500 litros recubiertas con epoxy durante 29 días a temperaturas entre 26ºC y 27ºC
Fermentación Maloláctica: 100% espontánea en barrica durante 10 días a 22ºC
Vinificación: Sin estabilización, ni filtrado, ni clarificación; 10% sangría
Crianza: 14 meses: 50% barricas nuevas de roble francés y 50% barricas de roble francés de segundo uso
NOTAS DE CATA: De color rojo con tintes violetas. Muy complejo en nariz, con aromas a pimiento rojo asado y cuero con un toque de vainilla. En boca es untuoso, frutado y con buen balance.
