PASTORAL

Bodega: Pastoral

Presentación: Botella 750ml

Un vino que combina la elegancia de las variedades que lo conforman, con la potencia e intensidad de fruta que se obtiene en Argentina. 

CORTE: 90% Malbec, 10% Cabernet Franc.

VIÑEDOS 90% Malbec – Finca Pastoral, Las Compuertas – Año de plantación, 1955.  - 10% Cabernet Franc – Gualtallary – Año de Plantación 1991

COSECHA: Determinación de momento de cosecha en el viñedo por degustación de granos. Fechas diferentes por viñedo y variedad.

TIPO DE COSECHA: Manual en pequeñas cajas de 20 kg.

ENOLOGÍA: Despalillado sin molienda. Fermentación alcohólica en pequeñas piletas de hormigón con levaduras indígenas y control de temperatura máxima a 26C. Fermentación malo-láctica completa.

CRIANZA: 100% del volumen es criado durante 14 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas, 50% de segundo uso.

ESENCIA DE MARCA: Pastoral refiere al cuidado y dirección que ejercemos sobre viejos viñedos emblemáticos de Mendoza. Cuidado vitícola en cada etapa de su ciclo vegetativo, así como al cuidado frente al avance de los desarrollos inmobiliarios.

La finca Pastoral en Las Compuertas además es el primer regante con agua del Rio Mendoza, con el valor simbólico que ello implica.