Este vino nace de un antiguo viñedo de la finca seleccionado y replantado en alta densidad, en suelos franco arenosos con canto rodado profundo, fermentado en huevos de cemento sin epoxi. Elegante y equilibrado.

Variedad: Cabernet Franc. 

Origen: Finca Victoria - Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. 1050 metros.

Suelos: franco arenoso con canto rodado profundo.

Maceración: en frío durante 3 días a 8°C. 

Fermentación Alcohólica: con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas entre 23-25°C durante 25 días y realizando 3 pisonages diarios.

Fermentación Maloláctica: con bacterias autóctonas en huevos de cemento sin epoxy durante 30 días a 25° C.

Crianza: 8 meses en huevos de cemento sin epoxy.

NOTAS DE CATA

Refrescante, de cuerpo medio con taninos y granos firmes y fresca acidez.

Sutil, herbáceo, estratificado y bien equilibrado con una precisión calcárea y notas de grafito, ciruela y hojas de grosella negra.

Elegante, sabroso, con un final muy fino. 

Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15 y 18°C.