SOLITO VA CARBÓNICA

Bodega: Solito Va Wines

Presentación: Botella 750ml

Enólogo: Leandro Velazquez

PARTIDA LIMITADA! MICROVINIFICACIONES HECHAS A MANO

Variedad: 100% Malbec

Origen: Pampa El Cepillo, Valle de Uco. 

Cosecha: Cosecha manual en cajas de 17 kgs, la cosecha se realiza de forma temprana para obtener bajo alcohol y buena acidez. La misma se realiza a primera hora de la mañana.

Elaboración: La uva se coloca cuidadosamente en bines plásticos de tal forma de no romper granos. La maceración carbónica se realiza durante 10 días. Luego los granos se rompen y se lo dejan en contacto con el escobajo durante 24 hs. Después se prensa y termina la fermentación alcohólica en barrica de sexto uso. Se conserva durante 3 meses durante en barricas de 6to uso.

NOTAS DE CATA

Color rojo intenso con tintes negros.

Nariz frutada y fresca. Se perciben notas de fruta roja y negra, notas herbales y delicadas notas vegetales.

En boca es expresivo y sutil, fluido y con buena textura. Con acidez marcada y un largo final.

Maridaje: Pizzas y pasta con salsa capresse.