SOLITO VA NARANJO

Bodega: Solito Va Wines

Presentación: Botella 750ml

Enólogo: Leandro Velazquez

PARTIDA LIMITADA! MICROVINIFICACIONES HECHAS A MANO

Variedad: 100% Pedro Ximenez

Origen: La Consulta, Valle de Uco. 

Cosecha: Cosecha manual en cajas de 17 kgs, la cosecha se realiza de forma temprana para obtener bajo alcohol y buena acidez. 

Elaboración: La uva se descobaja y se encuba en una pileta de concreto. La fermentación se realiza con levaduras indígenas. Luego de la fermentación se mantiene en contacto el vino con las pieles durante 4 meses. No realiza fermentación malolactica. Luego del prensado se mantiene en vasija de concreto y se envasa sin filtrar.

NOTAS DE CATA

Nariz compleja y fresca. Se perciben notas de durazno, flor de naranjo, fruta cítrica y delicadas notas minerales.

En boca es expresivo y sutil, con buena concentración.

Con acidez marcada y un largo final..

Maridaje: Ideal como aperitivo