VARIEDAD: 100 % Malbec

ORIGEN: Viñedo Único San Pablo, Valle de Uco, Mendoza

VIÑEDOS

FINCA SAN PABLO ALTITUD: 1350 metros sobre el nivel del mar CARACTERISTICAS: Se caracteriza por noches frías, debido a la cercanía de la cordillera y la altitud, dando vinos de mucha intensidad en color, aroma y estructura, con destino a alta gama y larga guarda 

ELABORACIÓN DEL VINO: Se realiza una premaceración en frío a 8 °C durante 5 días para extraer el color y los aromas. Fermentado en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 14 días a 28 °C y posteriormente reposado sobre lías durante 16 días.

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (15% de primer uso y 85% de segundo y tercer uso).

NOTAS DE CATA: Fruta negra triturada con toques de violetas, especias, sobrante y pimienta negra molida. En boca es fresco y anguloso, con fruta compacta, taninos finos y un final brillante y definido.Textura aterciopelada, a la vez que preciso y enérgico. Procedente de viñedos plantados a 1400 metros sobre suelos aluviales». - James Suckling