UNIVERSO PARALELO CHENIN BLANC

Bodegas Universo Paralelo Wines

Presentación: Botella 750ml

"Universo Paralelo es el resultado de la búsqueda de la expresión singular de parcelas distinguidas. Las uvas, seleccionadas manualmente en viñedo, se revelan a través de microvinificaciones llevadas con detalle, que culminan en barricas de roble francés, elegidas en función de resaltar las características del terroir. Esta forma de interpretar la viña nos invita a apreciar y enaltecer los frutos de nuestra tierra y, a su vez, a descubrir nuestro universo paralelo."

Región: Finca Los Carolinos, IG Agrelo, departamento Luján de Cuyo.

Edad viñedo: 1993. . Cuartel 9, parcela Sureste.

Producción x ha: 100 qq. .

Altura: 1.000 msnm. .

Suelo pesado, profundo, franco arcilloso con contenido de grava grande en profundidad. Capacidad de retención óptima de agua y nutrientes. Viñedo con gran pendiente que ayuda al drenaje del agua. Estos suelos dan vinos muy expresivos de gran estructura con taninos redondos. .

Sistema conducción: espaldero alto, labranza tradicional, selección masal. . Tipo de poda: Guyot Doble (poda mixta).

Total has de Chenin Blanc: 6ha.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés de 225 y 500lts

NOTAS DE CATA

Ofrece fineza y una complejidad aromática que nos recuerda a frutas frecas como el damasco y notas florales de té y miel.

Su entrada presenta una acidez delicada, que marca frescura.

Su final es voluminoso producto de la crianza en roble francés.