VALLISTO BARBERA

Bodega: Vallisto

Enólogo: Pancho Lavaque

Línea de clasificación de bayas y racimo doble. Maceración en frío durante 2 días, entre 8 ° y 10 ° C (46 ° y 50 ° F). Fermentación en depósitos cónicos de hormigón, doble pared. La primera etapa del proceso de fermentación solo implica el délestage, con un intenso remontado tan pronto como comienza la fermentación. Este vino no ha sido envejecido en barrica para preservar al máximo sus sabores afrutados.

De color rojo intenso con reflejos violáceos, este vino ofrece un carácter afrutado y de alta intensidad, con notas de arándanos y moras en nariz. Seco en boca, es dueño de una estructura media y una sensación crujiente. Final equilibrado y moderadamente largo.