ARUMA MALBEC

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec

ELABORACIÓN Y AÑEJAMIENTO

Elaboración: Las uvas fueron cosechadas a mano, seleccionadas, descobajadas y molidas antes de la fermentación. La elaboración se hizo de manera tradicional, con remontajes y délestages.

Fermentación y maceración: entre 12 a 25 días (incluyendo la fermentación alcohólica)

Fermentación maloláctica: 100% en tanques de acero inoxidable.

Añejamiento: 100% en tanques de acero inoxidable.

Grado alcohólico: 13,9

Acidez total: 5,10 g/l

pH: 3,78

NOTAS DE CATA (al momento del embotellado)

Color rojo con tonos violáceos. Nariz con notas de frutos rojos, ciruelas, y violetas. En boca se percibe un vino delicado de buena concentración, con taninos suaves y redondos. Largo y delicado final.