BenMarco Sin Límites Malbec de Valle de Pedernal
BenMarco Sin Límites Malbec de Valle de Pedernal
VARIETALES 100% Malbec
REGIÓN Valle de Pedernal, San Juan
ELEVACIÓN 1.500 m.s.n.m. (promedio)
VINIFICACIÓN Fermentado en concreto (huevos) y madera usada. Vinificación con pisoneos diarios sólo hundiendo el sombrero. Maceración con los hollejos durante 25 días. Descube a barril francés de segundo y tercer uso.
CRIANZA En roble francés de segundo y tercer uso durante 12 meses.
NOTAS DE CATA Un Malbec en el que predominan los aromas limpios y austeros y las notas típicas de la región, las cuales saben a especias y hierba seca. Un trazo levemente vegetal en el medio de la boca se complementa por sus finos y precisos taninos. Posee un gran potencial de guarda y se recomienda dejarlo airear en copa por un tiempo antes de beber.
MARIDAJE Preparaciones rostizadas, grilladas o salteadas; carnes curadas (como salame y jamón crudo); carnes de aves; quesos blandos; frutos secos y semillas.
