Cadus Appellation Tunuyán Naranjo

VARIETAL: Viognier

APELACIÓN Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza

VIÑEDO Viñedo de Los Chacayes, de aproximadamente 28 años de antigüedad y altitud de 1.200 msnm. Espaldero alto, alta densidad, de 5.500 plantas/ha, y riego por goteo. Clima continental, semiárido

SUELO Suelo pedregoso con cantos rodados y presencia de calcáreos depositados sobre las rocas. Muy pobre en materia orgánica y buen drenaje. Vegetación natural con muchas hierbas de campo.

CRIANZA 4 meses de maceración sobre sus orujos, 8 meses en barricas de roble francés usadas.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN 

Vino de llamativo color cobrizo anaranjado. En nariz es muy complejo y especial, con varias capas aromáticas. Se perciben notas frutales como quinotos, cítricos y algo de pomelo confitado. También expresa hierbas de campo, pimienta blanca y algo de clavo de olor. En boca su entrada es sucrosa pero con una marcada textura y agarre que le confieren unicidad. Sus taninos tienen aristas que, combinadas con la acidez del vino, generan un largo final.

ENOLOGO: Santiago Mayorga