CHATEAU SUBSONICO PEDRO GIMENEZ

Bodega: Falasco Wines

Varietal: Pedro Gimenez

Origen: Chapanay, San Martín. Mendoza

Viñedos: Parral de 40 años de antigüedad

Suelos: Suelos de origen eólico, franco arenosos y limo arenosos. Profundos.

Fermentacón: Prensado de los racimos directo. Desfangado estático por acción de frío y enzimas. Fermentación en tanque de acero inoxidable, con levaduras indigenas.

Crianza: 3 meses sobre sus borras de fermentación. 

NOTAS DE CATA

A la vista presenta agradable color amarillo pálido con tonalidades verdodas.

En nariz destacan las frutas blancas, como pera, duraznos blancos y manzanas verdes con notas ligeras de flores blancas.

En boca es de impacto dulce y agradable, de cuerpo untuoso, bien refrescado por la acidez que le da larga persistencia en boca.

Maridaje: Ideal para acompañar con tablas de quesos y frutos secos, pastas livianas, ensaladas frescas o empanadas criollas.