DURIGUTTI CABERNET FRANC

Bodega: Durigutti Wines

Presentación: Botella 750ml

Enólogos: Héctor y Pablo Durigutti.

70/30 es la proporción de uvas que se obtiene de Agrelo y La Consulta y la cantidad de roble francés y americano donde se guarda este vino por 12 meses. Así resulta intenso y especiado y de muy buen peso en paladar.

Variedad: Cabernet Franc 100% 

ORIGEN

40% Agrelo, Luján de Cuyo.

60% La Consulta, San Carlos, Valle de Uco.

Antiguos viñedos de selecciones masales, plantados en alta densidad, con 7200 plantas por hectárea y un rendimiento de 1 planta por botella. Irrigación a manto, mezcla de suelos franco arcillosos y arenosos pedregosos. 

ELABORACIÓN

COSECHA: Manual, durante la última semana de marzo. Recepción en bodega en cajas de 18 kilos, selección simple.

PROCESO: Maceración en frío por 5 días a 10º C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 22 días a 25-27º en piletas de concreto sin epoxi con 3 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 4to uso de 500 litros durante 30 días. Crianza de 6 meses en barricas francesas de 4to uso y 3 meses en piletas de concreto sin epoxi.

FRACCIONAMIENTO: Febrero. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado. Vino certificado vegano.

ALCOHOL: 13,7% / ACIDEZ TOTAL: 5,40 / PH: 3,52 / AZÚCAR RESIDUAL: 1,9 gr/l

NOTAS DE CATA

Fruta negra, ciruelas negras, hojas de tabaco, violetas, pimienta de Jamaica en nariz y notas a chicle también.

De cuerpo medio con taninos elegantes.

Afrutado y sabroso con cierto carácter de fruta confitada.

Recomendamos consumirlo a una temperatura entre: 15º-18º.