D.V. CATENA TINTO HISTÓRICO 2017 - APELACIÓN PARAJE DE ALTAMIRA

Varietales: 95% Malbec - 5% Petit Verdot  

Región: Paraje Altamira, Valle de Uco

Viñedo: Paraje Altamira, Valle de Uco

Composición del Suelo: Arcilloso de origen aluvional, con grandes piedras ovaladas en profundidad (80% arena - 10% arcilla - 10% limo) 

Tipo de Cosecha: Manual. Primera semana de Marzo

Elaboración: Maceración en frío de Malbec y Petit Verdot (por 5 días), en tanques de acero inoxidable a menos 10ºC. Cofermentación alcohólica durante 16 días a 28ºC en tanques. Trabajos de remontaje, pisonaje y delestage durante 22 días. 100% fermentación maloláctica.

Añejamiento: En barricas de roble francés de 225 lts. -de 1ero, 2do y 3er uso- por 12/14 meses. 10 meses de estiba en botella antes de su lanzamiento.

Alcohol: 13.5% Vol.

pH/Acidez: 3.7 / 5.8

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Este vino se destaca por sus intensos aromas a frutos negros y flores característicos de los Malbec provenientes del Valle de Uco; el pequeño porcentaje de Petit Verdot le aporta ligeras notas especiadas que le suman complejidad y persistencia al blend dando como resultado un vino de gran concentración y suavidad a la vez. De gran volumen en boca y notas frutales vivaces y frescas.