ESTELA PERINETTI GRAND VIN CABERNET MALBEC

Este vino es un corte de Cabernet Sauvignon y Malbec. El Cabernet Sauvignon en la zona de El Peral, logra expresiones muy elegantes de frescura, taninos dulces y armónicos. El Malbec completa el blend aportando fruta y volumen. Elegante y Armónico, con una complejidad lograda gracias al corte de los dos varietales y la tipicidad que aporta el sitio.

­Variedades: 40% Malbec 60% Cabernet Sauvignon

Viñedo: Finca Mangato, ubicado en el distrito de El Peral, Tupungato , a 1250 msnm

Malbec de selección por mas de 20 años. Suelo franco Arenoso, con canto rodado y céniza volcánica. Cabernet Sauvignon Clon 337 y 169 de 22 años sobre suelo franco arenoso con canto rodado.

Vinificación: Los varietales y cada lote de ellos fermenta de forma separada. Cabernet Sauvignon fermenta en tanques de acero inoxidable, temperatura máxima de fermentación entre 27 y 28 grados. Trabajo de extracción clásicos de remontaje y algunos delestage. Levaduras seleccionadas. Malbec fermenta en barriles de 500 litros (roll) con levaduras indígenas.

Crianza: 16 meses

50% Barricas de roble francés nuevas

50% Barricas de roble francés segundo uso

Potencial de Guarda: 15 años