ETCHART 1992 TORRONTES ESTUCHE

AÑO DE COSECHA 1992

COMPOSICIÓN 100% Torrontés ORIGEN Valle de Cafayate, Salta

ALTURA 1.750 m.s.n.m

SUELO Franco Arenoso

EDAD DEL VIÑEDO (1963) 56 años actual – 29 años cuando se elaboró SIST. DE CONDUCCIÓN Parral

PERÍODO DE COSECHA 2da quincena de Febrero RENDIMIENTO POR Ha. 90 hls/ha

ELABORACIÓN Cosecha manual, molienda por escurridor y prensa continua, obtención de mosto, desborre estático 48 hs. a 5°C, trasiego, fermentación alcohólica 15°C 15 días, trasiego y clarificación

TEMP DE CONSUMO Entre 10° y 12 ° C.

NOTAS DE CATA De color amarillo dorado con reflejos ámbar. Aromas terciarios (menta – ruda) miel, almendras, banana madura y notas complejas. Buena estructura y concentración en boca, balanceado y textura cremosa (manteca), acidez equilibrada, con final armónico y persistente.