Etchart Single Vineyard Viognier

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % Viognier

ORIGEN Valle de Cafayate (1.750 m.s.n.m), Salta, Argentina.

PRODUCCIÓN 2.400 botellas

AÑO DE IMPLANTACIÓN DEL VIÑEDO 2007

CRIANZA EN BARRICA Sin crianza

FERMENTACIÓN Levaduras nativas 20 días a 14-16 °C

TIEMPO DE GUARDA SUGERIDO 3 años

T° SERVICIO 10 a 12°C

Viognier seleccionado de nuestra parcela Río Seco, simple y de buena estructura, refleja su adaptación al cálido clima de Cafayate. Trabajado con sus lías finas y respetando su expresión, hacen que esta variedad nos cautive.

Notas de cata

Vista: De color amarillo pálido con reflejos verdosos.

Aroma: En nariz se destacan damasco, pera y presencia de flores blancas.

Boca: De acidez equilibrada y mordiente, con buena entrada de boca y elegante estructura. Ideal para maridar con pescados o quesos de cáscara dura.

Maridaje

Pescados Pescados.

Quesos Quesos de cáscara dura.