FREIXENET BRUT ROYAL

Bodega: Freixenet

Presentación: Botella 750ml

Origen: Francia

Elaborados con las mejores uvas, estos vinos frescos y encantadores, de tonos delicados, expresan perfectamente el espíritu mediterráneo de Freixenet con una elegancia inconfundiblemente francesa.

Elaboración: Cuidada selección de uvas procedentes del Sud Oeste de Francia, donde confluyen las mejores condiciones para el óptimo cultivo de la Chardonnay y la Colombard.

Primera fermentación a baja temperatura para resaltar su intenso aroma.

El coupage final es decidido por los enólogos después de numerosas catas, y la segunda fermentación se hace en tanques isobáricos a temperatura controlada de 16oC.

Una vez terminada la segunda fermentación, el vino se refrigera a 1oC para su óptima conservación y permanece en contacto con su lía fina hasta el momento del embotellado.

Coupage: 60% Chardonnay y 40% Colombard.

NOTAS DE CATA

De color amarillo pálido con reflejos acerados. Intensidad aromática alta con aromas a fruta de hueso y tropicales combinadas con notas florales como la flor de naranjo y flores de campo. Fondo de aromas a paja seca o manzanilla.

En boca entra amable y afrutado pero su acidez marcada refresca en el centro de boca dejándonos con ganas de más. Final más mineral, seco y cítrico de buena persistencia.

Maridaje: 

Para aperitivos lo recomendamos con almejas en salsa verde, champiñones rellenos con queso y nueces, patatas fritas caseras, aperitivos ligeramente picantes, edamame trufado, huevos benedictinos.

Con platos fuertes: filete de lubina con guisantes e hinojo, espaguetis al limón con brócoli o espinacas, salmón en croute, comida griega, bogavante a la brasa, lomo de cerdo con salsa agridulce, pasta carbonara.

Para los quesos y los dulces: Camembert o Brie, Cheddar, Gruyere. Tarta de queso, bizcocho de vainilla, brocheta de fruta fresca, crème brûlée.

Análisis

Grado alcohólico: 11,50 % vol.

Acidez total: 3,80 g/l

Dosage: (Brut) 12 g/l