FREIXENET ROSE ROYAL

Bodega: Freixenet

Presentación: Botella 750ml

Origen: Francia

Elaborados con las mejores uvas, estos vinos frescos y encantadores, de tonos delicados, expresan perfectamente el espíritu mediterráneo de Freixenet con una elegancia inconfundiblemente francesa.

Elaboración: Cuidada selección de uvas procedentes del Languedoc y Sud Oeste de Francia, donde confluyen las mejores condiciones para el óptimo cultivo de la Cinsault, uva predominante en este coupage.

Primera fermentación a baja temperatura para resaltar su intenso aroma.

El coupage final es decidido por los enólogos después de numerosas catas, y la segunda fermentación se hace en tanques

isobáricos a temperatura controlada de 16oC.

Una vez terminada la segunda fermentación, el vino se refrigera a 1oC para su óptima conservación y permanece en contacto con su lía fina hasta el momento del embotellado.

Coupage: Predomina la uva Cinsault.

NOTAS DE CATA

De color rosado suave pálido con reflejos acerados.

De intensidad aromática media que combina perfumes a flores como rosas y violetas con aromas a frutas tropicales como lichis y albaricoques. Algunas notas más dulzonas como caramelo de cereza o más frescas como piel de pomelo.

En boca encontramos una excelente y equilibrada acidez que contrarresta con los sabores ligeramente dulces. Unas burbujas que acompañan, pero sin dominar y una untuosidad que lo hace un espumante muy “vinoso”.

Maridaje: 

Para aperitivos lo recomendamos con gazpacho de sandia con virutas de jamón, tartar de atún y aguacate o una ensalada fresca de tomates, burrata y granada.

Con platos fuertes: Vegetales de primavera a la parrilla con salsa romesco.

Pasta fresca rellena de berenjena y queso de cabra. Pimientos rellenos con bacalao y gratinados. Gambas rojas a la plancha al punto de sal.

Para los postres: El clásico fresas con nata o una espuma de coco con cubos de mango fresco o una tarta de cerezas.

Análisis

Grado alcohólico: 11,50 % vol.

Acidez total: 3,80 g/l

Dosage: (Brut) 12 g/l