GRAZIE MILLE LIBERTAD SYRAH UNIQUE TERROIR

Bodega: Grazie Mille

Presentación: Botella 750ml

Winemaker: Fernando Spigatin

El camino de la libertad no es fácil. Es todo un reto. Es el momento en que dejamos de lado la comodidad y nos adentramos en nuestro propio bosque para abrir nuestro propio sendero

Variedad: Syrah

Viñedo: La Consulta, Paraje Altamira. San Carlos, Mendoza, Argentina

Superficie: 3 hectáreasplantadas en 2000. Canopia Sistema en espaldera-Poda Sistema Guyot-RiegoTradicional por surco-Densidad 3800 plantas/Ha-Vid pie Injerto.

Elaboración: los racimos pasan por una selección de calidad antes de ir a la despalilladora que separa la baya del raquis(escobajo). Esas bayas se reciben en Tanques de Acero Inoxidable, el 10% del jugo (mosto) se extrae para aumentar la superficie de contacto entre sólidos y líquidos (sangría), de esta manera aumenta la concentración de sabores y aromas (procesos de maceración y extracción). La fermentación ocurre de manera espontánea, controlando durante los días los rangos de temperatura. Todas estas técnicas realizadas, exponen las tipicidades de la variedad (aromas, sabores, intensidad del color) e identidad de terroir

Maduración: el nuevo vino se coloca en barricas de roble, durante 13 meses.Este paso permite otorgarle a este vino Reserva, elegancia, sedosidad y complejidad. Manteniendo su carácter mineral de terroir.Luego de este tiempo de maduración el vino se embotella y se dejaen reposo a temperatura controlada en bodega hasta su comercialización.

NOTAS DE CATA

Color negro-bordo intenso con matices rojos.

Intensas fraganciasde frutos rojos caramelizados, café tostado.

En boca se distinguen destellos demermeladas de frutos del bosque, equilibrados con sus frescas notas animales decuero y especias.

De equilibrada acidez y redondez en boca.

Robusto, sedoso,pleno y mineral.

Temperatura óptima de servicio: 16 °C