LA COSTE DE LOS ANDES PINOT NOIR

ORIGEN I.G. Los Chacayes, Tunuyán. Valle de Uco, Mendoza. A 1.300 m.s.n.m.

SUELO Pedregoso y arenoso, permeable, con gran contenido de carbonatos.

RENDIMIENTO Menos de 3.000 botellas por hectárea.

ELABORACIÓN Selección de racimos en finca. Cosecha manual en cajas de 17 kg. Selección en bodega de racimos y granos. Maceración carbónica pre fermentativa. Las fermentación se realiza en vasijas ovoides de hormigón y en barricas de roble francés. La maceración se reduce al mínimo para preservar la fruta.

CRIANZA Aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés y huevos de hormigón.

NOTAS DE CATA Su color es claro y brillante. Su aroma presenta notas de frutillas y hierbas como tomillo y jarilla. En boca tiene una entrada sutil y fresca, con un medio de boca persistente y elegante.

POTENCIAL DE GUARDA 6 a 8 años.

CERTIFICACIÓN ORGÁNICA Todos nuestros procesos son orgánicos, certificados por LETIS. 

TEMPERATURA DE SERVICIO 14 a 16° С.

ENÓLOGO Lucas Giménez.