LOS MUROS GEWURZTRAMINER EDIC. LIMITADA

Viñedos: Las Compuertas, Luján de Cuyo. Viñedos: Las Compuertas, Luján de Cuyo.

Cuartel: 29

Altitud: 1030 msnm.

Irrigación: Por goteo.

Crianza: 30% barrica de segundo uso (solo de blanco), 70% acero inoxidable.

VINIFICACIÓN

Se realiza una exigente selección de racimos y granos, para evitar que pasen hojas y granos

defectuosos a la prensa. En la misma, los mejores granos acompañados de hielo seco son

prensados a baja presión (hasta 0.4 mbar) para extraer el conocido vino “gota”.

Posteriormente realizamos una maceración pre fermentativa a 5°C durante 4 días en contacto

con lías gruesas, una vez que se da inicio a la fermentación alcohólica a baja temperatura, con

un estricto cuidado de borras. Post fermentación se conservan las lías finas para trabajar

durante el año su centro de boca, tanto en tanque como en barricas.

NOTAS DE CATA

De color amarillo dorado con brillos verdosos, este Gewurztraminer cautiva desde el primer

instante por su expresividad aromática. En nariz despliega un bouquet elegante y complejo,

con notas tropicales, matices terpénicos y un sutil toque mineral que le aporta profundidad y

carácter. En boca se presenta con una elegancia natural, donde la frescura y la delicadeza se

equilibran a la perfección. Su acidez precisa y bien integrada lo vuelve un vino fácil de

disfrutar, que nunca cansa y siempre invita a una copa más.