Marcelo Pelleriti Signature Cabernet Sauvignon

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon

Origen: Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza. Con un suelo franco limoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.

Cosecha: Los racimos se cosechan a mano en pequeñas cajas de 12 kg. Se realiza una doble selección de uvas: en banda y cinta vibrante. Así se obtiene la mejor calidad en cada botella.

Vinificación: El proceso inicia con una maceración en frío a 8° C durante 10 días. Luego la fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada con pigeage manual.

Crianza: El 50% del vino permanece durante 12 meses en barricas de roble francés. Luego reposa en botellas durante 6 meses.

Notas de Cata: Presenta un color rojo rubí profundo y brillante. Aromas de frutas rojas y negras, con sutiles notas de especias y cacao. En boca se destaca por su equilibrio e intensidad, con taninos presentes pero amables. Como toda la línea Signature se trata de un vino elegante y complejo.

Temperatura: se recomienda servir entre 14 - 16°C.

Enólogo: Marcelo Pelleriti