Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec

Varietal: Vino tinto

Origen: La Cautiva, Gualtallary, Mendoza

Enólogos: Andrea Mufatto - Gerardo Michelini

Alcohol: 13,5 %

Viticultura: Viñedos de 15 años de antigüedad a 1600 msnm de suelos areno arcillosos. Por la altura se despega organolépticamente del Gualtallary conocido de hierbas Y grafito. Esta zona refleja lavanda, violetas, logrando un vino más floral, más fino. No tan salvaje sin perder la profundidad y acidez en la boca que le da el terroir.

Vinicultura: 100% racimo entero pisado a pie. Entre 1 y 4 meses de maceración post fermentativa (dependiendo el año). Luego pasa a fudre francés de 3000 litros durante 1 año.

Viñedo La Cautiva

Es un viñedo dentro de Gualtallary, situado en un parajeque lleva su nombre, "La Cautiva".  Tiene aproximadamente 1600 m.s.n.m. con suelos de arena, calcáreo y piedra. La gran dierencia con el resto de Gualtallary es que nos danotas violetas y florales y no tan herbáceas. Tiene una identidad identidad muy especial dada por la altura que lo hizo único en nuestra búsqueda de lugares diferentes