MIL DEMONIOS ROSADO COFERMENTADO
MIL DEMONIOS ROSADO COFERMENTADO
Composición: Cofermentado de Malbec / Cabernet franc / Petit verdot
Zona: Finca El Peral, Tupungato, Mendoza
Vinificación: Para la vinificación, se hace un prensado de racimos enteros, en prensa neumática, y se cofermentan las tres variedades juntas, posteriormente se efectúa un desborre estático a 8° C.
El proceso de fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a 15°C. Terminada la fermentación se efectúan movimientos sobre lías.
El fraccionamiento se llevará a cabo 6 meses después de terminada la fermentación en los tanques.
Nota de cata del enólogo: Las características de éste vino, son típicas de la zona de El Peral, notas frescas, muy frutadas, ciruelas, guindas, y algunas flores como notas de base.
En boca, ligero, fácil de tomar, con buena acidez y un largo final, frutado y fresco.
Ideal para acompañar con mariscos, quesos suaves y postres
