PULENTA GRAN CABERNET FRANC
PULENTA GRAN CABERNET FRANC
Bodega: Pulenta Estate
Presentación: Botella 750ml
UBICACIÓN VIÑEDO: uva proveniente de viñedos de finca «La Zulema», Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Altura sobre el nivel del mar: 980 mts.
COMPOSICIÓN:100% Cabernet Franc
ANTIGUEDAD: Plantado en 1992. .
RENDIMIENTO POR HECTAREA: 5300 botellas
VINIFICACIÓN
Selección manual de racimos y granos en bodega.
48hs de maceración fría 8°c y maceración completa durante 21 días.
Fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable, roll fermentor y barricas.
Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
18 meses de añejamiento en barricas de roble francés.
Alcohol: 14,4 % | Acidez total: 6,25g/l (ácido tartárico) | Ph: 3,6 | Azucar: 1.8 g/l .
Producción: 2000 cajas .
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
De color rojo rubí profundo, con gran intesidad aromática que recuerda a pimiento fresco y grillado, eucalipto y pimienta.
Su entrada en boca es amable y delicado gracias a la suavidad de sus taninos maduros.
Su paso por barricas de roble francés durante 18 meses, aportan un elegante volumen y lo hace persistente en boca.