Saurus Estate Malbec

Bodega: Familia Schroeder

Presentación: Botella 750ml

Winemaker: Lic. Leonardo Puppato

Composición Varietal: 100% Malbec

Producción Anual: 225000 botellas

Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria.

Tiempo de maceración: Dos días en frío con CO2, luego 12 días de fermentación y posteriormente tres días de maceración a baja temperatura y con sombrero sumergido.

Fermentaciòn alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas.

Fermentación maloláctica: Espontánea, 100% en tanques de acero inoxidable.

Crianza Espontánea, 100% en tanques de acero inoxidable. La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, poniéndose en suspensión sus finas lías periódicamente, hasta su estabilización y corte final.

NOTAS DE CATA: la vista presenta un color rojo violáceo muy intenso.

En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos, como cerezas y guindas con suaves notas de violetas. El contacto con las finas lías le otorgan un delicado dejo de frutos secos. En boca es agradable, fresco y frutal, un vino con características varietales bien definidas.

Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.