SEGURA VIUDAS BRUT 

ORIGEN: España

PRESENTACIÓN: Botella 750ml

VARIEDADES DE UVA:  35% Macabeo | 35% Xarel·lo | 30% Parellada

PROCESO DE CREACIÓN

• La uva Macabeo le aporta una acidez equilibrada y el carácter afrutado. Junto con la variedad Parellada le dan el coupage la finura y elegancia que buscamos en nuestras creaciones.La uva Xare -lo añade cuerpo y estructura a un producto final muy aromático.

• Las uvas con las que se elabora el Segura Viudas Brut  proceden de una gran diversidad de viñedos de la región. De esta forma se puede aprovechar lo peculiar de cada zona para lograr un cava complejo y armónico.

• Prensado de la uva entera para mantener la identidad del producto y evitar oxidaciones.

• Decantación natural del mosto durante 24 horas para conseguir vinos más afrutados y elegantes.

• Primera y segunda fermentación realizada con nuestras propias levaduras seleccionadas, que aportan estructura, suavidad en boca, aromas más complejos (miel, frutos secos, flores) y una burbuja elegante y persistente.

• El coupage procede de carios vinos diferentes, algunos de los cuales una vez terminada la fermentación, siguen un proceso de crianza con sus lías en depósito durante 3 meses.

• Mínimo de 9 meses de crianza en botella, en condiciones de total oscuridad y reposo, a 20 metros bajo el suelo, y a una temperatura constante y natural entre 14 y 16ºC.

NOTAS DE CATA

Burbuja Elegante y persistente Aroma a frutos blancos, tropicales y cítricos y moderadas notas florales . Su paladar es exquisito , complejo y sabroso con buena acidez y sabor a lima y piña . Paso de boca seco y buena persistencia.

DATOS TÉCNICOS

• Alcohol 12% vol.

• Acidez Total 3,5 g/l

• Dosage 9 g/l

• Crianza en lías: 9 meses. Cava de Guarda