SEGURA VIUDAS BRUT VINTAGE 2022

Coupage:

38% Macabeo
30% Xarel·lo
20% Parellada
7% Chardonnay
5% Pinot Noir

Crianza en Lias: mínimo 9 meses en condiciones total de oscuridad y reposo y a 20 mts bajo el suelo y a una temperatura constante y natural de 12 a 14 grados

Proceso de elaboracion: Las uvas proceden de fincas situadas a lo largo del territorio, entre el macizo del garraf y la coordillera de Montserrat, hasta su apertura del mar mediterráneo. La acción reguladora del mar y la imponente muralla protectora contra los vientos del norte que es el macizo de Montserrat conviérten esta región en un espacio geográfico de clima templado con inviernos suaves y veranos no demasiado secos. estas condiciones climáticas permiten encajar a las variedades autóctonas del cava en los diferentes paisajes de la región según se necesidades

* La variedad Xarel·lo, proviene de los viñedos situados en el litoral y confiere a los vinos aromas, cuerpo y estructura.

* La uva Macabeo, predomina en la parte central del valle y nos aporta vinos con buena acidez, frescura y el cuerpo necesario para evolucionar en la botella

* La uva Parellada procede de las zonas mas altas y le da al coupage la ligereza, la finura y la elegancia propia del segura brut vintage.

* La variedad Chardonnay procede de Alt Penedés y nos da vinos muy elegantes con alta intensidad aromática, grado alcohólico alto y muy buena acidez.

* La uva Pinot Noir procede de diversas parcelas del Penedés y aporta al vino notras sútiles de fruta roja ácida, alarga la acidez y su potencial de envejecimiento y aumenta su complejidad

ELABORACIÓN: se realiza un prensado muy suave de la uva. Utilizando solamente el 50% del mosto, el llamado mosto flor por ser el mas aromatico y delicado. La primera fermentación de los vinos se realiza por separado en tanques de acero inoxidables y a baja temperatura (14 a 16 grados) para obtener su máxima identidad varietal 

El dosaje de Segura viudad Brut Vintage es de 9 Grs/L para facilitar el más amplio maridaje de esta CAVA tan elegante con infinidad de deliciosos manjares

Notas de Cata: presenta un color amarillo pálido con tonos verdosos y una burbuja fina que forma una corona persistente. Los aromas en nariz son frescos, que van desde la fruta blanca como la pera y la manzana, hasta la fruta tropical como la piña y la ciruela. También se perciben notas de fruta ácida como el pomelo y frutos secos.

En boca se aprecia una entrada fresca y golosa con un sabroso equilibrio entre dulzura y acidez En el retrogusto aparecen notas afrutadas , de fruta ácida y blanca.