SOLITO VA NARANJO
SOLITO VA NARANJO
Bodega: Solito Va Wines
Presentación: Botella 750ml
Enólogo: Leandro Velazquez
PARTIDA LIMITADA! MICROVINIFICACIONES HECHAS A MANO
Variedad: 100% Pedro Ximenez
Origen: La Consulta, Valle de Uco.
Cosecha: Cosecha manual en cajas de 17 kgs, la cosecha se realiza de forma temprana para obtener bajo alcohol y buena acidez.
Elaboración: La uva se descobaja y se encuba en una pileta de concreto. La fermentación se realiza con levaduras indígenas. Luego de la fermentación se mantiene en contacto el vino con las pieles durante 4 meses. No realiza fermentación malolactica. Luego del prensado se mantiene en vasija de concreto y se envasa sin filtrar.
NOTAS DE CATA
Nariz compleja y fresca. Se perciben notas de durazno, flor de naranjo, fruta cítrica y delicadas notas minerales.
En boca es expresivo y sutil, con buena concentración.
Con acidez marcada y un largo final..
Maridaje: Ideal como aperitivo
