BODEGA: Tapiz

VARIEDAD: 100 % Pinot Noir

ORIGEN: Viñedo único San Pablo, Valle de Uco, Mendoza.

VIÑEDO FINCA SAN PABLO
Altitud : 1350 metros sobre el nivel del mar
Características : Caracterizado por noches frías debido a la proximidad de las montañas y la altitud, da vinos de gran intensidad en color, aroma y estructura, destinados a vinos de primera calidad y de crianza.

FERMENTACIÓN

Se realiza una pre-maceración en frío (8ºC) durante 5 días para extraer el color y los aromas. Fermentado en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 10 a 14 días a 28ºC.
100 % Fermentación maloláctica.

NOTAS DE CATA

Color rojo rubí oscuro brillante. Aromas y sabores de frutos rojos frescos y confitados, con aromas ligeramente ahumados y vainilla que le dan una atractiva elegancia. Final equilibrado y persistente.

DATOS TÉCNICOS

Alcohol 14.30 %
Acidez Total 6.10 g/l
pH 3.71
Azúcar residual 3.85 g/l