TERRAZAS DE LOS ANDES GRAND MALBEC

Vinificación: Proveniente de 12 parcelas de Malbec de tres de nuestros mejores viñedos cultivados regenerativamente, ubicados al pie de los Andes en Luján de Cuyo y el Valle de Uco. Las uvas de cada parcela se despalillan y se encuban por la gravedad. 

Notas de Cata:

En nariz presenta una paleta aromática altamente diversa. Las notas de ciruelas y cerezas de Las Compuertas se mezclan con los aromas de violetas y tomillo de Paraje Altamira, y complementan con las notas a moras, arándanos y romero de Los Chacayes.

En boca presenta un balance complejo, taninos aterciopelados y textura sedosa. Buena acidez, volumen amplio en boca con una sutil capa de aromas tostados típicos producto de su crianza.

Cianza: Se realiza un blend de parcelas y una crianza en barricas de roble por 12 meses. El 40% de estas barricas son de primer uso , un 15% en cubas de Roble, y el resto en barricas de segundo uso para mantener la frescura y pureza de la fruta.

Maridaje: Ideal para maridar con carnes a la parrilla como cordero, chivo o jabalí con un leve toque ahumado, acompañadas por chutney de ciruelas. Combina excelentemente con quesos maduros como el parmesano. Marida con postres de frutos rojos o chocolate con leche.

Potencial de guarda: 10 años