TEXTUAL INNOVACIÓN EXTREMA TEROLDEGO

Bodega Santa Julia

Presentación: Botella 750cc

“Textual Innovación Extrema refleja la pasión de la familia por la búsqueda constante de la Innovación. Es una colección de variedades no tradicionales de Argentina pero con una gran historia en su país de origen.” 

COMOSICIÓN: 100 % Teroldego

ORIGEN Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

COSECHA Uvas recolectadas a mano en cajas de plástico durante la primera y segunda semana de marzo

ALCOHOL 14,3% vol.

ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/l

AZÚCAR RESIDUAL: 3 g/l

VINIFICACIÓN Prensado directo, despalillado previo y luego fermentación al 30% en barrica de roble francés y fermentación al 70% en depósitos de acero inoxidable. Conservación durante 6 meses sobre lías finas con batonnage semanal. No se utiliza fermentación maloláctica.

NOTAS DE CATA

Color: Rojo rubí

Aroma: Aroma complejo, característico, aroma de fruta madura con un agradable toque de arándano, ciruela y grosella roja, rodeado de las notas especiadas derivadas del envejecimiento en madera.

Sabor: Con cuerpo, pleno, armonioso, tánico agradable.