UNIVERSO PARALELO CABERNET FRANC

Bodegas Universo Paralelo Wines

Presentación: Botella 750ml

"Universo Paralelo es el resultado de la búsqueda de la expresión singular de parcelas distinguidas. Las uvas, seleccionadas manualmente en viñedo, se revelan a través de microvinificaciones llevadas con detalle, que culminan en barricas de roble francés, elegidas en función de resaltar las características del terroir. Esta forma de interpretar la viña nos invita a apreciar y enaltecer los frutos de nuestra tierra y, a su vez, a descubrir nuestro universo paralelo."

Con un gran carácter varietal, expresa notas de futa negra y pimientos. En boca, aromas de café y estructura marcada con taninos elegantes, que denotan el potencial de guarda.

. IG Agrelo, departamento Luján de Cuyo. . Finca: Los Carolinos. . Edad viñedo: 1988. . Cuartel 12, parcela Sureste. . Producción x ha: 70 qq. . Altura: 1.000 msnm.

. Suelo pesado, profundo, franco arcilloso con contenido de grava grande en profundidad. Capacidad de retención óptima de agua y nutrientes. Viñedo con gran pendiente que ayuda al drenaje del agua. Estos suelos dan vinos muy expresivos de gran estructura con taninos redondos. . Sistema conducción parral, labranza tradicional, selección masal. . Tipo de poda: Guyot (poda mixta). . Densidad de plantación: 3 x 3 mts (1.666 plantas x ha). . Amplitud termica: 15° C. . Total has de Cabernet Franc: 2ha. . Alcohol 14,6%.

. 18 meses en barrica de roble francés de 225 y 500lts.