UNIVERSO PARALELO MALBEC

Bodegas Universo Paralelo Wines

Presentación: Botella 750ml en Estuche de Madera

"Universo Paralelo es el resultado de la búsqueda de la expresión singular de parcelas distinguidas. Las uvas, seleccionadas manualmente en viñedo, se revelan a través de microvinificaciones llevadas con detalle, que culminan en barricas de roble francés, elegidas en función de resaltar las características del terroir. Esta forma de interpretar la viña nos invita a apreciar y enaltecer los frutos de nuestra tierra y, a su vez, a descubrir nuestro universo paralelo."

. Finca Los Carolinos, IG Agrelo, departamento Luján de Cuyo.

. Edad viñedo: 1929.

. Cuartel 5, parcela Noreste.

. Producción x ha: 60 qq.

. Altura: 1.000 msnm.

. Suelo pesado, profundo, franco arcilloso con contenido de grava grande en

profundidad. Capacidad de retención óptima de agua y nutrientes. Viñedo

con gran pendiente que ayuda al drenaje del agua. Estos suelos dan vinos

muy expresivos de gran estructura con taninos redondos.

. Sistema conducción espaldero alto, labranza tradicional, selección masal.

. Tipo de poda: Guyot Doble (poda mixta).

. Densidad de plantación: 1 x 1,8mts (5.555 plantas x ha).

. Amplitud termica: 15° C.

. Total has de Malbec: 80ha.

. Alcohol 14,6%

. 18 meses en barrica de roble francés de 225 y 500lts.

NOTAS DE CATA

Despliega un marcado perfil fresco y frutal que nos recuerda a la ciruela.

En boca muestra una entrada sedosa y un final que nos recuerda a frutas

maduras y sutiles notas de vainilla.